고든 램지: 미지의 리뷰

고든 램지: 미지의 리뷰

의 첫 번째 에피소드에서 고든 램지: 언차티드 , 리얼리티 TV 키친에서 '오프'라고 소리치는 것으로 가장 잘 알려진 셰프는 페루에서 현지 재료와 기술을 배웁니다. 산에서 페루의 별미를 사서 요리한 직후 그는 맛을 보고 뱉어내고는 바삭한 바퀴벌레와 비교하기 전에 조각을 뿌렸습니다. 나중에 그는 망고를 발견하지 못했지만 놀라운 발견이라고 선언합니다.

그런 다음 에피소드 2에서 뉴질랜드로 이동합니다. 여기서 Ramsay는 익히지 않은 땅벌레를 시도하고 즉시 그것을 뱉어내고 다음과 같은 Fox 쇼의 시청자에게 친숙한 방식으로 극적으로 역겨워합니다. 주방의 악몽 . 그들은 정말 역겹다고 그는 말한다.

그것은 나를 위한 것이 아닙니다. 아니요, Gordon은 덧붙입니다. 그는 겸손에서 그치지 않고 사람들을 모욕하는 자신의 잘 닳은 영역을 계속합니다. 단, 지금 그는 자신이 가치가 없는 것을 소중히 여기는 사람들을 모욕하고 있습니다.



그렇다면 그는 왜 괴롭히는 것일까요? 정확히 왜 고든 램지: 언차티드 (내셔널 지오그래픽 채널, 일요일 10시) 존재합니까? 왜 내셔널 지오그래픽은 그토록 성실하게 작년에 자신의 인종 차별을 문서화 , 이 쇼의 구상?

전 세계의 모든 텔레비전 요리사 중 고든 램지를 사람으로 보내 청중에게 장소와 사람을 소개하는 이유는 무엇입니까? TV에 나오는 짐승으로 가장 잘 알려진 남자가 이상적인 선택인 이유는 무엇입니까? Samin Nosrat가 누구인지 먼저 확인하는 사람이 있습니까? 소금, 지방, 산, 열 바빴습니까?

그리고 왜 내셔널 지오그래픽은 영국인을 이미 차트가 매우 명확하게 표시된 곳으로 보내고 그것을 Uncharted라고 부릅니까? 이 모든 것이 당혹스럽습니다.

요리와 그것을 만드는 사람들을 축하하는 텔레비전이 너무 많습니다. 그리고 요리사와 현지 요리는 Gordon Ramsay를 통해 필터링할 필요가 없습니다. 미국 관객이 다양한 요리 기술과 재료에 대해 배우거나 감상할 수 있는 유일한 방법은 Ramsay가 방문하여 장소를 우아하게 하기로 결정했기 때문이라고 상상하는 것은 매우 냉소적일 것입니다.

그는 분명히 배우기 위해 거기에 있지만 그의 방문은 가장 공격적인 계층으로 싸여 있습니다. 그것은 실제로 자신이하는 일을 알고있는 사람과의 경쟁으로 시작됩니다.

까지 6분 고든 램지: 언차티드 , 그리고 Gordon Ramsay는 미슐랭 스타 셰프인 Virgilio Martínez에게 당신의 엉덩이를 걷어차겠다고 말합니다. 음성 해설에서 그는 성스러운 계곡의 비밀을 밝히고 보스인 잘 생긴 악마 Virgilio를 보여주는 잔치를 고안하기 위해 단 5일의 시간이 있다고 말합니다.

이 문장이 모든 것을 말해줍니다. 리얼리티 TV 제작 기간 5일이면 실제로 자신의 요리와 문화에 정통한 셰프를 이길 수 있을 만큼 재료와 기술을 마스터할 수 있을 거라고 생각합니다.

암시적 제안: 이 사람이 여기 페루에서 무엇을 하든 며칠 만에 마스터할 수 있을 만큼 쉽고 기본적이어야 합니다. 그것은 최악의 관광업에 대한 교훈입니다. 낙하산을 타고 모든 것을 모욕하고, 최고의 아이디어를 빌려 집에 가져가 자신의 것으로 주장하는 것입니다.

왜요? 왜 Ramsay는 자신이 전문가보다 더 낫다는 것을 증명해야 합니까? Gordon이 파괴하고 정복하기 위해 모든 것이 도전적인 이유는 무엇입니까? (확실히, 나는 6인치 조개류 때문에 힘이 빠지지는 않을 것이라고 그는 뉴질랜드 에피소드에서 말했다.)

불평의 국물에서의 모험

라오스에서 달팽이를 위해 다이빙하는 고든 램지

라오스에서 달팽이를 위한 Gordon Ramsay 다이빙 (사진: Jock Montgomery/National Geographic)

그의 획기적인 리얼리티 시리즈에서 램지의 부엌 악몽 , Gordon Ramsay가 스스로 스타가 된 데는 이유가 있습니다. 그는 거칠지만 공정했으며 사람들과 소통하고 그들이 성공할 수 있도록 기꺼이 도왔습니다.

그의 쇼가 Fox에 오면 주방의 악몽 , 초점은 Ramsay와 그의 성격이 되었고, 시즌이 거듭될 때마다 비명을 지르며 자신의 방식을 모욕하고, 항상 드라마를 재촉해야 했고 이것이 가장 최악이었던 지난 일보다 훨씬 더 나쁘다고 주장해야 했습니다. 폭스 버전 지옥의 부엌 그에게 모욕을 주기 위해 행진을 시켰다.

그만큼 고든 램지: 언차티드 버전은 그의 잘 연습된 스틱의 중력을 피하기 위해 고군분투합니다.

시리즈는 크게 Bear Grylls와 함께 거친 달리기 램지가 산 등반, 프리다이빙, 폭포수 하강과 같은 낯설고 불편한 일을 하도록 하는 것입니다.

물론 이러한 활동은 처음 시도하는 사람에게는 낯설고 불편합니다. 그것은 이해할 수 있으며, 그 불편함에 대한 반응도 마찬가지입니다. 그러나 Ramsay는 Fox 쇼에서 끔찍한 레스토랑과 음식에 대한 반응의 무기고로 돌아갑니다.

그는 자신이 요구한 모든 것에 대해 불평합니다. 나를 죽이려는 겁니까? 이 얽힌 숲에서 내가 볼 수 있는 것은 잠재적인 상해 청구서뿐입니다. 진지하게? 진짜? 장난해? 멈춰. 이건 미쳤어. 그의 노력의 대부분은 그의 욕설에서 나온 일련의 짹짹입니다.

때때로 그는 뉴질랜드 해안에서 프리다이빙이 보기보다 훨씬 어렵다고 설명하면서 겸손한 감사의 표시를 보입니다.

그러나 그의 언어 중 많은 부분이 감탄이 아니라 경멸의 표현입니다. 페루의 농부들이 음식을 준비하는 곳을 그에게 보여주면 그는 이렇게 말합니다. 이것은 부엌 밖에서 프레드 플린스톤을 떠올리게 합니다. 모로코에서 얇은 필로 같은 반죽을 접한 후 그는 그것이 우리 할머니의 커튼처럼 보인다고 말합니다. 농담일지도 모르지만 하는 농담을 적어놓고 쌓이고 1회 만에 지겹다. (저는 6편 중 3편을 봤습니다.)

드물지만 때때로 그는 잔인합니다. 비행기가 그를 데리러 착륙한 후 Gordon은 음성 해설에서 이렇게 말합니다. 내 조종사는 비행 학교라기보다 기저귀가 다 나온 것 같습니다. 우리는 그가 '아빠 여기 계세요?'라고 말하며 조종사를 맞이하는 것을 봅니다. 당신이 캡틴입니까? 진지하게? 비행기가 착륙했을 때 Ramsay는 이렇게 말합니다. [조종사]가 비행기를 망가뜨리지 않은 것에 감사합니다.

사람들은 그를 비웃습니까? 그와 함께? 카메라가 굴러가는 동안 이 유명한 셰프를 웃기기 위해 최선을 다하는 사람들의 어색한 웃음인지, 아니면 세계적으로 그의 익살로 유명한 셰프와 경솔하게 공유하는 진정한 순간인지는 확실하지 않습니다. 텔레비전에서는 전자로 나옵니다.

데이빗 장의 작품 감상하기 못생긴 맛있는 , 또는 Samin Nosrat의 소금, 지방, 산, 열 (둘 모두 Netflix에서) 약간의 대조: 음식과 문화에 대해 배우고 함께 요리하는 Ramsay의 쇼와 비슷한 핵심을 가지고 있지만 이보다 더 다양할 수는 없습니다.

예를 들어, 그녀의 쇼에서 Samin Nosrat은 사람들을 만나고 처음으로 시도합니다. 그녀는 엉뚱한 짓을 하고, 웃고, 은유와 농담을 합니다. 그러나 시리즈의 모든 프레임은 흥분, 열정, 관심, 존경 및 호기심을 발산합니다.

그의 쇼에서 Gordon Ramsay는 대부분 자신의 모공에서 자아와 산성이 스며 나오며 감각을 압도합니다.

고든 램지(Gordon Ramsay)

Virgilio Martinez와 Gordon Ramsay가 제공하는 요리

Virgilio Martinez와 Gordon Ramsay는 Gordon Ramsay: Uncharted에서 페루 사람들에게 만든 요리를 제공합니다. (사진 제공: Ernesto Benavides/National Geographic/)

고든 램지: 언차티드 우리를 위치로 끌어들이는 규모와 아름다운 그래픽이 있습니다. 그것은 슬로우 모션으로 팬에 떨어지는 소금 조각과 숨막히는 풍경을 휩쓸는 드론 샷을 가지고 있습니다.

연구원과 생산자는 풍부한 경험과 문화적 전통을 기꺼이 공유하려는 요리사와 사람들을 찾았으며 여기에서 배울 것이 많습니다.

불행히도 Gordon Ramsay와 그의 자아도 있습니다.

한 에피소드에서 그는 마구와 밧줄로 묶인 나무에 오르기 전에 이렇게 말합니다. 내가 떨어지면 음식 세계가 엉망이 됩니다. 농담일 수도 있지만, 오만한 방송인의 모습과 마주치는 일들을 끊임없이 모욕하는 상황에서 내게는 어울리지 않았다.

Ramsay는 자신이 음식 세계의 중심인 것 같습니다. 다른 사람들을 축하하는 일은 없고 오로지 자기 자신에게만 집중합니다.

그가 처음 세 에피소드에서 만나는 모든 요리사는 그와의 관계로 정의됩니다.

  1. Virgilio Martínez는 기본적으로 더 젊고 더 잘 생긴 페루 버전의 나이며 Ramsay는 말합니다. 그리고 이것이 개별적인 언급이었다면 추가된 망할 그를 매력적일 수 있습니다. 그렇지 않다, 왜냐하면…
  2. ...뉴질랜드에서 그는 에 출연한 셰프 Monique Fiso에 대해 말합니다. 넷플릭스의 파이널 테이블 —모니크와 이번 주를 함께 보내는 것은 정말 놀라운 경험이었습니다. 그녀는 여러 면에서 31살의 제 자신을 떠올리게 하기 때문입니다. 그녀와 저의 차이점은 저는 현대 유럽 스타일로 교육을 받았고 그녀는 마오리 스타일로 교육을 받았다는 것입니다.
  3. 모로코에서 Ramsay는 에피소드의 게스트 셰프가 자신의 레스토랑에 여러 번 지원했지만 일자리를 얻지 못했다는 점을 시청자들에게 상기시키는 것을 멈출 수 없었습니다. 그 이유로 그는 자신을 자책하면서도 그녀의 행동을 계속해서 복수심에 불타는 것으로 여겼습니다. 농담? 할 것 같은. 그런데 이 일을 계속하다 보면, 한 회, 한 장면, 한 장면이 지겹다.

그에 관한 것이 아닌 것은 아무것도 없으며, 디저트 전체에 식초를 쏟는 것과 같이 화나고 주변을 망치고 있습니다.

쇼는 Gordon의 모험을 예약하고 욕설을 퍼붓는 현지 요리사를 방문하여 깔끔하게 진행됩니다. 중간 부분은 재료와 기술에 대해 가르치는 사람들과의 방문입니다.

다행스럽게도 3화에서는 중심적인 자만, 즉 요리 대결, 마지막에 경쟁이 거의 녹아내립니다. 첫 번째는 다른 셰프가 납득할 수 없을 정도로 시작하는 명백한 도전입니다. 두 번째는 요리사가 Ramsay를 그녀와 함께 요리하도록 초대하는 것인데, 특히 Gordon이 배운 것에 대해 감사를 표현하고 싶다고 말할 때 신선합니다. 세 번째는 거의 끝날 때까지 경쟁에 대한 언급이 없었고 갑자기 대결이 되고 Gordon이 이길 수 있는 기회가 되었습니다.

그 과정에서 Ramsay는 요리와 사람들에 대해 긍정적인 말을 했습니다. 감사합니다. 정말 맛있어요. 그것은 내가 먹어본 최고의 피자 중 하나였습니다.

그러나 그의 칭찬의 말은 일반적이고 둔합니다. 아름답고, 맛있고, 놀랍습니다. 특히 그의 비천한 말과 비교할 때 잘 익고 잘 수행된 것입니다.

칭찬과 겸손 속에서도 그는 자신을 인정합니다. 꿈은 이루어진다. 왜요? 이곳 성스러운 계곡에서 진정으로 놀라운 요리 문화를 발견했기 때문입니다. (오 가지고 있어요?)

그는 여기 음식이 고급 레스토랑 못지않게 맛있다고 하지만 자신의 노력을 요약하자면 다음과 같습니다. 다 알지는 못하지만 확실히 맛은 있었다. 그리고 이제 중요한 것은, 나는 다음 모험을 하고 있다는 것입니다. (아, 그게 제일 중요해?)

대부분의 경우 Ramsay는 매우 익숙한 사람처럼 보입니다. 장소에 뛰어들고 극적인 상황에 대처해야 하는 상황 , 그것은 물론 그가 15년 이상 해온 일이기 때문입니다.

진지하게? 그만해. 빌어먹을, 그는 요리에 무엇을 사용할지 보자마자 자신이 조사하는 레스토랑과 그가 시도하는 요리에 끔찍함이 있음을 놀란 척하는 것과 같은 어조로 말합니다. 주방의 악몽 .

나는 그런 스토브에서 요리 한 적이 없다고 그는 말하면서 내부에 용광로가있는 벽돌 더미를 비웃습니다.

아니, 그냥 불이야? 숙련된 셰프에게는 이것이 혼란스럽습니까?

또한 그는 자신의 반응도 일관적이지 않습니다. 다음 에피소드에서 해변에 있는 동안 그는 높이를 제외하고 본질적으로 동일한 화덕에서 쉬는 석탄에서 요리하고 말합니다. 이거 나왔어? 하나의 불은 칭찬을 받고 하나는 조롱을 받으며 차이가 불명확합니다.

또 다른 지점에서 그는 오두막처럼 기본적인 것이 그런 요리를 만들 수 있다는 사실에 놀랐습니다. 시장에서 물건을 사면 어떤 판매자가 그에게 어떤 음식은 행운을 가져다준다고 말합니다. 행운을 빕니다? 나는 그것을 필요로하지 않을 것입니다. 그는 음성으로 말합니다.

아이들을 따뜻하게 맞이할 때나, 모로코 에피소드에서 그가 카메라에 말할 때처럼 완벽하게 다정한 순간이 있습니다. 나는 똥손이 잘 못해서 조금 어색했습니다. 그건 어려웠다.

아마도 그는 자신의 어색함을 다루는 데 쓰레기일 것입니다. 괜찮습니다. 그런데 왜 세계를 여행하며 자신을 어색한 상황에 처하게 합니까? 왜 요리와 문화를 비웃는가? 훌륭한 대사가 될 수 있는 다른 텔레제닉하고 유능하고 매혹적인 셰프와 요리 스타가 있는데 Gordon Ramsay National Geographic이 선택한 이유는 무엇입니까?

나는 비교하지 않을 것이다 고든 램지: 언차티드 에게 Anthony Bourdain: 예약 불가 또는 Anthony Bourdain: 알 수 없는 부분 , 다른 사람들이 이미 그렇게 했기 때문입니다. 공연이 발표되었을 때, 워싱턴 포스트 헤드라인에서 비판을 요약했다. World to Gordon Ramsay: 당신은 Anthony Bourdain이 아닙니다. .

고든은 그 비판에 대해 다음과 같이 대답했다. EW에게 이렇게 말합니다.

신이시여, 지하 감옥에 앉아 우리가 하는 일을 이해하지 못한 채 부정적인 말을 내뱉는 나약한 전사들이여. 나는 F Word를 시작한 이후로 2006년부터 자신만만하고 화끈한 쇼를 하고 있습니다. 거대한 게를 잡으러 다이빙을 하든 500미터 절벽에 매달려 퍼핀을 쫓든 말입니다. 그래서 나는 탐험 수준에 있었고 그 문화를 이해했습니다. 나는 다른 문화를 이해하고 동기부여가 필요한 셰프다. 나는 인도 북부의 버마 국경에서 50km 떨어진 Nagaland로 헬리콥터를 타고 결혼식장에서 요리를 했습니다. 그리고 결혼식에 합격하기 위해 나는 물소를 사야 했습니다. 12년 전 일입니다.

Tony Bourdain은 나의 훌륭한 친구였습니다. 우리는 작년에 에미상 레드카펫에 함께 있었습니다. 나는 그가 [언차티드의] 위험 수준과 브라질, 페루, 알래스카에 뛰어들고 놀라운 재료를 소싱한 다음 지금까지 없었던 최고의 [요리] 재능을 강조하는 [언차티드] 수준의 위험에 행복하고 감동받았을 것이라고 생각합니다. 아직 주목. 꿈이 이루어지는 것입니다. [언차티드]를 보고 판단하세요. [쇼]에 대한 연구는 특별합니다. 우리는 177개국, 5억 가정에서 43개 언어로 [방송]하고 있습니다. 그리고 나는 그들의 삶에서 충분히 바쁘지 않은 그 모든 쓰라리고 뒤틀린 작고 지루한 트럭 운전사들이 그들의 말을 먹도록 기다릴 수 없습니다.

충분히 봤습니다 고든 램지: 언차티드 그가 무엇을 하고 있는지, 그가 무엇보다 한 일은 그의 비평가들이 옳았다는 것을 증명하는 것, 그가 이런 종류의 프로그램에 적합하지 않다는 것을 아는 것. 내가 보기 시작했을 때 나는 Ramsay가 더 인간적이고, 더 참여하고, 더 공감하고, 더 호기심이 많고, 덜 건방진 방송 네트워크 텔레비전의 요구에서 벗어나 그의 Fox 페르소나를 문 앞에 두고 나를 놀라게 해주기를 바랐습니다. 그 텔레비전 영역은 Gordon Ramsay에게 미지의 영역으로 남아 있습니다.